Der Biberbau

Unweit hausen seit geraumer Zeit eine – oder mehrere Biberfamilien. Was diese aus einem Rinnsal von Bachlauf machen, ist erstaunlich. Wir freuen uns darüber, dass dieses herrliche Tier, welches wir noch nicht zu Gesicht bekamen, einen neuen Lebensraum gefunden hat und geben deshalb auch den genauen Standort des Baues nicht bekannt. So hoffen wir, dass die Familie sich an ihrem neuen Wohnort wohl und geborgen fühlt und nicht zu sehr von Menschen gestört wird. Aus unseren Bildern ist ersichtli...
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Zusammenfassung eines speziellen Sommers

Mit Corona war der Sommer 2020 anders, nicht schlecht, aber trotzdem speziell. Auslandreisen liessen wir bleiben, dafür widmeten wir uns verstärkt dem Nahen. Unser zweites Zuhause am Bodensee erwies sich als Glücksfall, waren die Campingplätze in der Schweiz restlos ausgebucht. So konnten wir doch sehr viel Zeit am Wasser verbringen und da ab und an Besuch eines Gspändlis, von Grosspapa oder anderen Familienmitgliedern empfangen. Auch der 50ste Geburtstag von Papi konnte hier im kleinen Rahmen ...
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Wir sind umgezogen

Seit unsere Webseite besteht, wurde diese bei Hosteurope betrieben. Nach grösseren Problemen haben wir uns entschieden die Webseite zu einem Schweizer Host Provider zu zügeln und sind zum kleinen aber feinen Hostprovider SOLNET gezügelt. Beim Umzug hatten wir zwar etwas Gegenwind aus ALtlasten bei Hosteurope, doch dank dem super kompetenten und zuvorkommenden Support durch das Solnet Team schafften wir den Wechsel doch innert nützlicher Frist. An dieser Stelle ein ganz herzliches Dankes...
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Sauerteig-Ruchbrot

Sauerteig-Ruchbrot Beim Begriff Sauerteigbrot rümpfen wohl die Meisten von Euch die Nase. All diese kennen diesen absoluten Geheimtip noch nicht. Er schmeckt herrlich frisch und ist ein echtes Ruchbrot. Die Herstellung ohne Hefe ist sehr aufwändig und der Bäcker ist den ganzen Tag über immer mal für einige Momente in der Backstube. Das Resultat am Ende lässt dann all die Mühen vergessen und der Genuss ist ....hmmm. Sauerteig-Ruchbrot Scheiben
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Roggen-Körnerbrot

Bei diesem sehr aromatischen Roggen-Körnerbrot scheiden sich die Geschmacksgeister unserer Familie. Während der Autor absolut begeistert ist und das Brot liebend gerne zu feinem Käse und auch einem Glas leichten Rotwein geniessen möchte, weiss die Bäckerin noch nicht so genau wohin damit und unsere Tochter macht einen Bogen um das Resultat des Experiments. An diesem Brot ist fast alles anders: Es wird 5 1/2 Stunden lang gebacken, als Inhaltsstoff kommt unter Anderem Melasse vor, welche ...
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Dance Show Hirzel vom 13.3.2020

Die grosse Tanzshow, an welcher auch unsere Biene aktiv teilnehmen wollte, wurde aufgrund der Corona Einschränkungen, welche nur drei Stunden vor dem Anlass verhängt wurden, abgesagt. Es blieb den Veranstaltern jedoch noch genügend Zeit, zwei Kameras in den Raum zu setzen um damit die Hauptprobe aufzuzeichnen. Ein erster Teil der Aufführung ist in nachstehendem Video aurufbar. Einen Link zur kompletten Veranstaltung können wir gerne auf Anfrage zur Verfügung stellen. https://www.youtube...
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Ruchbrotschiffli – 42h

Dieses herrlich knusprige Ruchbrotschiffli entstand mit viel Geduld. Insgesamt waren etwas mehr als 42 Stunden erforderlich. Nach dem Anlegen des Vorteigs mit 0.2g Frischhefe durfte dieser über Nacht ruhen. Am darauf folgenden Tag wurde durch Zugabe von 5g Frischhefe und weiteren Zutaten der Hauptteig während 15 Minuten intensiv geknetet. Nun wurde während zwei Stunden der gehende Teig immer wieder neu gefaltet um danach für einen ganzen Tag im Kühlschrank zu gären. Am dritten Tag wurde der...
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