Wir sind umgezogen

Posted on by Christian Gansner
Seit unsere Webseite besteht, wurde diese bei Hosteurope betrieben. Nach grösseren Problemen haben wir uns entschieden die Webseite zu einem Schweizer Host Provider zu zügeln und sind zum kleinen aber feinen Hostprovider SOLNET gezügelt. Beim Umzug hatten wir zwar etwas Gegenwind aus ALtlasten bei Hosteurope, doch dank dem super kompetenten und zuvorkommenden Support durch das Solnet Team schafften wir den Wechsel doch innert nützlicher Frist. An dieser Stelle ein ganz herzliches Dankes...
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Sauerteig-Ruchbrot

Posted on by Christian Gansner
Sauerteig-Ruchbrot Beim Begriff Sauerteigbrot rümpfen wohl die Meisten von Euch die Nase. All diese kennen diesen absoluten Geheimtip noch nicht. Er schmeckt herrlich frisch und ist ein echtes Ruchbrot. Die Herstellung ohne Hefe ist sehr aufwändig und der Bäcker ist den ganzen Tag über immer mal für einige Momente in der Backstube. Das Resultat am Ende lässt dann all die Mühen vergessen und der Genuss ist ....hmmm. Sauerteig-Ruchbrot Scheiben
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Roggen-Körnerbrot

Posted on by Christian Gansner
Bei diesem sehr aromatischen Roggen-Körnerbrot scheiden sich die Geschmacksgeister unserer Familie. Während der Autor absolut begeistert ist und das Brot liebend gerne zu feinem Käse und auch einem Glas leichten Rotwein geniessen möchte, weiss die Bäckerin noch nicht so genau wohin damit und unsere Tochter macht einen Bogen um das Resultat des Experiments. An diesem Brot ist fast alles anders: Es wird 5 1/2 Stunden lang gebacken, als Inhaltsstoff kommt unter Anderem Melasse vor, welche ...
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Dance Show Hirzel vom 13.3.2020

Posted on by Christian Gansner
Die grosse Tanzshow, an welcher auch unsere Biene aktiv teilnehmen wollte, wurde aufgrund der Corona Einschränkungen, welche nur drei Stunden vor dem Anlass verhängt wurden, abgesagt. Es blieb den Veranstaltern jedoch noch genügend Zeit, zwei Kameras in den Raum zu setzen um damit die Hauptprobe aufzuzeichnen. Ein erster Teil der Aufführung ist in nachstehendem Video aurufbar. Einen Link zur kompletten Veranstaltung können wir gerne auf Anfrage zur Verfügung stellen. https://www.youtube...
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Ruchbrotschiffli – 42h

Posted on by Christian Gansner
Dieses herrlich knusprige Ruchbrotschiffli entstand mit viel Geduld. Insgesamt waren etwas mehr als 42 Stunden erforderlich. Nach dem Anlegen des Vorteigs mit 0.2g Frischhefe durfte dieser über Nacht ruhen. Am darauf folgenden Tag wurde durch Zugabe von 5g Frischhefe und weiteren Zutaten der Hauptteig während 15 Minuten intensiv geknetet. Nun wurde während zwei Stunden der gehende Teig immer wieder neu gefaltet um danach für einen ganzen Tag im Kühlschrank zu gären. Am dritten Tag wurde der...
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Aufbruch

Posted on by Christian Gansner
Biene geht schnell zu Besuch. Im Rucksack tummeln sich sicher verstaut Kuscheltiere und weitere unverzichtbare Utensilien und daran festgezurrt sind Luftballons für das Gspändli. Unterwegs ist noch ein Brief im Briefkasten einzuwerfen. Das Schriftstück wird kurzerhand sicher unter dem Bügel des Gepäckträgers festgeklemmt. Der obligate Helm sitzt wie angegossen auf dem Kopf und die FlickFlack Uhr prangt vom Handgelenk, damit auch absolut klar ist, wann der Heimweg anzutreten ist. Zum Schutz der ...
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Trudy’s Herz-Kontest – erweitert

Posted on by Christian Gansner
Heute Morgen fischte unsere Biene ein Postpaket aus dem Briefkasten und freute sich riesig über dessen Inhalt. Es galt aus dem Inhalt Herze zu bilden. Schnell war der Auftrag erledigt und der Inhalt verarbeitet - das reichte uns dann aber nicht und so kamen uns während des Nachtessens weitere Ideen. Wie findet Ihr unser Buttersandwich mit etwas Schinken, Käse und self made Bauernbrot?
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